Blog > Komentarze do wpisu

Cynamonki

Na pierwszy ogień idą cynamonowe cuda w tradycyjnej wersji jak i po małych modyfikacjach - z powidłami śliwkowymi i orzechami włoskimi - bajka :)


cynamonki 

CIASTO:

1 szklanka lekko podgrzanego mleka

4 szklanki mąki

2 jajka

6 łyżek cukru

100 g masła

20 g drożdży suszonych (lub 40 g drożdży świeżych)

szczypta soli


NADZIENIE:

25 g masła

około 0,5 szklanki cukru

cynamon ( wg uznania)

opcjonalnie:

powidła śliwkowe

orzechy włoskie

1 jajko

 

Rozpoczynamy od zrobienia zaczynu z 2 łyżek cukry, 2 łyżek mąki, 0,5 szklanki mleka i drożdży. Odstawić do wyrośnięcia (gotowy będzie gdy podwoi swoją objętość). W między czasie rozpuścić masło i ostudzić.

Gdy zaczyn i masło będą gotowe przesiać do osobnej miski pozostałą mąkę, cukier i mleko, wbić jajka oraz dodać sól i wyrośnięty zaczyn. Wyrobić po czym wlać masło. Jeszcze wyrabiać, aż masa będzie jednolita i będzie ładnie odchodzić od ręki. Pozostawić do wyrośnięcia.

Gdy podwoi swoją objętość należy podzielić ciasto na 3 części. Każdą rozwałkować. Masło na nadzienie rozpuścić, a gdy lekko ostygnie posmarować nim ciasto, posypać cukrem i cynamonem. Jeśli nie przepadacie za cynamonem polecam wysmarować ciasto ulubionymi powidłami ( u mnie śliwkowe) i posypać posiekanymi orzechami włoskimi. Następnie zawinąć ciasto jak roladę i pokroić w plastry grubości 1-2 cm. Wierzch posmarować roztrzepanym jajkiem i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenie. 

Piec ok 10 min w 180 st. C


 cynamonki

 Przepis podstawowy pochodzi z www.mojewypieki.blox.pl

sobota, 17 grudnia 2011, kachowa1

Polecane wpisy

Komentarze
russkaya
2011/12/26 15:15:02
Pyszności! :)
Pozdrawiam cieplutko!
Durszlak.plWykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi